PİRİNÇ ÇORBASI 

Malzemeler:

1 çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı su
5-6 dal maydanoz
2 çorba kaşığı domates salçası
2 adet orta boy domates
1 adet yeşil biber
1 adet orta boy soğan
1 adet et bulyon
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı: 

Soğan ve yeşil biberi ince ince kıyın, soğanı yemeklik (sıçan dişi) doğrayın. Domatesleri rondodan geçirin. Derin bir tencereye yağı koyun ve üzerine soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Pembeleşen soğanların içine biber ve domatesi ekleyerek kavurun. Son olarak salçayı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. 6 su bardağı su, et bulyon ve pirinci ekleyip kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşayıp şişince ocaktan alın. Sıak servis yapın.

FIRINDA PATATES KÖFTE 

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
3 adet orta boy domates
2 adet yeşilbiber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım kaşığı biber salçası
200 gr. köftelik kıyma
1 dilim bayat ekmek içi (tost ekmeği de olur)
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
Kimyon, karabiber, köfte baharı
Tuz
1 – 2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvıyağ
Su

Hazırlanışı: 

Köfte için kıymayı geniş bir kaba alın, ekmek içini ufalayın (en tost ekmeğini rendeledim), rendenin küçük tarafıyla rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyerek yoğurun. Minik toplar oluşturarak geniş bir tabağa dizin. Streç filmle üzerini kapatarak dinlenmesi için dolaba alın (Benim yaptığım büyüklükte yaklaşık 16 adet köfte oldu). Patatesleri soyun ve fotoğraftaki gibi dilimleyin. Pişireceğiniz tepsiye hafifçe sıvıyağ gezdirerek patatesleri tepsiye dizin. Patates sayısı kadar domates dilimleyerek üzerine dizin, biberler içinde aynı işlemi uygulayın. Dolapta dinlendirdiğiniz köfteleri çıkartarak hazırladığınız sebzelerin üzerine birer tane yerleştirin ve kürdan yardımı ile sabitleyin. Küçük bir kasede salça su ve sıvıyağı çırparak sosu yapın( ben içine kekik ve biraz daha baharat ekliyorum..Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak 250 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin. Pilavla servis yapın.

SALATALIK DOLMASI

Malzemeler:

1 adet salatalık
1 dilim beyaz peynir (light)
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
çörekotu
zeytinyağı
(lor kullanacaksanız bir miktar tuz)

Hazırlanışı:

Salatalığı alacağı soyun, uçlarını tabağa oturacak gibi kesin ve 3 eşit parçaya bölün. Kabak oyacağı ya da karpuz kaşığı ile dibini delmeden salatalıkları oyun. Küçük bir kapta peynir ve maydanozu çatal ile ezerek karıştırın. Karışımı uygun bir kaşıkla salatalıklara doldurun. Salatalıkları servis tabağına alın üzerine çörekotu serperek zeytinyağı gezdirin ve servis yapın.

DONDURMALI PUDİNGLİ GÜLLAÇ 

Malzemeler:

1 paket Vanilyalı Puding
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Güllaç için :

10 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker

Dilim başına 1 top Sütlü Çikolatalı Dondurma Çikolata Parçalı

Yapılışı:

Vanilyalı Pudingi tarifine uygun şekilde yapın ve ılınması için kenara alın (kabuk bağlamaması için ara sıra karıştırın). Şeker ve sütü sos tenceresinde karıştırarak ısıtın, şeker tamamen eriyince ocaktan alın. Geniş bir orta boy bir borcama ilk güllaç yaprağını koyun (kenarlarından taşacaktır bu nedenler kenarları kırıp içine döşeyin). Sütten 1 kepçe alarak azar azar yaprağı ıslatın. 5 yaprağa da aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız pudingi güllaç yapraklarının üzerine yayın, ceviz kırıklarını serpin. Kalan 5 yaprağı da tek tek üzerine döşeyip süt ile ıslatın. Hazırladığınız güllacı buzdolabına alın 1 gece dinlendirin. Servis etmeden önce fıstık ve taze meyvelerle süsleyin ve 1 top dondurma ile servis yapın.