Sağlıklı beslenme ve diyetlerde ne yediğimiz kadar, nasıl yediğimizin de büyük önem taşıdğını söyleyen Beslenme Uzmanı Taylan Kümeli, "Beslenmede yeme hızı, direkt olarak kiloyu ve sindirim sistemimizi etkiler. Uzun yıllar boyunca oturan yeme hızı alışkanlığı, kolay kolay değiştirilemez ama kontrol edilmesi de şart" diyor.

İşte yeme hızının neden bu kadar önemli olduğuna dair gerçekler...

Yeme hızının beslenmede ne yendiği kadar önemli olduğunu söyleyen Kümeli, beslenme hızının hem kiloyu hem de sağlığı etkilediğinin altını çiziyor.

Sağlıklı beslenme alışkanlığının yemek yeme hızının da düzene girmesi ile mümkün olacağını söyleyen Kümeli, yemek hızını düzenlemek için yapılması gerekenleri şöyle anlattı:

Öncelikle yediğimiz yiyeceğe bakmalıyız. Yani görme duyumuzu kullanmalıyız, ardından yiyeceği yemek için kullandığımız el, çatal, kaşık, bıçakla parçalara ayırmalı ve ayırdığımız her küçük parçayı koklayarak, iyice çiğneyerek tüketmeliyiz. Ağzımıza götürmek üzere parçaladığımız yiyeceğimiz ağzımıza girmeden önce mutlaka kok-lanmalı (koklama duyusu) ve ağza alındığında oldukça uzun süreli ve iyi çiğnenmelidir. Öyle ki çiğneme sesi tarafımızdan hissedilmelidir. Çiğnenen yiyecek yavaşça yutulmalıdır.

Beslenmenin psikolojik boyutuna dikkat çeken Kümeli, tüm işlerinde dakik, hızlı ve hareketli olan kişiler daha hızlı yemek yerken; daha rahat ve ağır kişiler ise daha yavaş sindirerek yemek yediğini belitti. 

HIZLI YEMEK YEMENİN SAKINCALARI

Çiğnemeden yutulan tüm besinliren sindirim sisteminde problemler yaratacağını söyleyen Kümeli, hazımsızlık olacağını ve ihtiyaçtan fazla alınan yiyeceklerin sindirilip emilmeye başladığı andan itibaren vücutta yerini yağa bırakacağını dile getiriyor.

Beyinden mideye giden doyma uyarılarının 12-18 dakika olduğunu söyleyen Kümeli, yeme zamanını en az 20 dakika üzerine çıkarılması gerektiğini söylüyor. 

Tamamını okumak için tıklayın...