Ülkemizde pek çok bölgede yetişen kırmızı biber son derece faydalı bir besin kaynağıdır. Vitamin yönünden zengin taze kırmızı biber ile salatalarınızı, yemeklerinizi renklendirirken, acı kırmızı biberle de yemeklerinize lezzet katabilirsiniz. Taze kırmızı biberin, C vitamini yönünden limondan 7 kat zengin olduğunu belirten Sağlıklı Beslenme ve Diyet Uzmanı Taylan Kümeli, kırmızı biberin faydalarını anlatıyor:
"Yemeklere acılık ve lezzet vermesi için kullanılan kırmızı biber, besin kaynağı olmasının yanı sıra antibakteriyel etkisiyle de hastalıkların önlenmesinde etkilidir.
A vitamini açısından oldukça zengin, posa içeriği yüksek bir besin olan kırmızı biber, C vitamini açısından da toplumda bilinenin aksine, limondakinden daha çok C vitamini içermektedir. Özellikle taze kırmızı biber, C vitamini açısından limondan yaklaşık yedi kat daha zengin bir üründür.
Bulaşıcı hastalıklara karşı etkilidir. Vücudun özellikle bulaşıcı hastalıklara karşı olan direncini artırıyor. Portakaldan daha fazla miktarda C vitamini içeren bu sebze, aynı zamanda içerdiği beta karoten ile bağışıklık sistemimizi güçlendirmektedir."
Tamamını okumak için tıklayın...