TUTMAÇ ÇORBASI
Malzemeler:
- Yarım su bardağı mercimek
- Yarım su bardağı erişte
- 7 su bardağı su
- Yarım su bardağı yoğurt +yoğurt suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet et bulyon
Hazırlanışı:
1 gece önceden ıslattığınız yeşil mercimeği tencereye alın. Orta ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Kaynayan mercimeğin içine erişteleri atın, 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kaynatın.Bir kâsede yoğurt ve 1 yumurta sarısını çırpın, kaynayan çorbanın suyundan 2 kepçe yoğurda ekleyin ve çırpın. Çırptığınız yoğurdu çorbaya ekleyin ve kısık ateşte 6-7 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
FIRIN POŞETİNDE BİFTEK
Malzemeler:
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 10 adet mantar
- 300 gr dana biftek
- tuz, Karabiber
- isteğe göre kekik ve kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Bifteğinizi parmak kalınlığında doğrayın. Soğanın ve sarımsakların kabuğunu soyup 2-3 parçaya bölün. Mantarları boyuna 2 parçaya bölün. Tüm malzemeyi baharatlarını da ekleyerek fırın poşetine alın. Fırın poşetini tepsiye yerleştirin, poşetin ağzını kapatıp bıçak yardımıyla üzerinde 2-3 delik açın. Etleri 200 derece önceden ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişirin. Yeşillikler ile servis yapın.
SEMİZOTLU YEŞİL SALATA
Malzemeler:
- 1 adet küçük boy marul
- 2 adet orta boy salatalık
- 2 adet orta boy domates
- Yarım demet semizotu
- 5-6 adet yeşil soğan
- 1 adet havuç
- bir avuç maydanoz
- Zeytinyağı
- Tuz
- Yarım limon
Hazırlanışı:
Tüm salata malzemeleri birkaç su yıkayıp ve süzülmeye bırakın. Havuçları sebze soyacağı ile boyuna dilimleyin, marul, domates, salatalık ve soğanları ince ince doğrayarak, geniş bir karıştırma kâsesine alın. Semizotu ve maydanozları kıymak yerine yaprak ve dallarını kopararak salataya katın. Zeytinyağı limonu ayrı bir kâsede karıştırarak salataya ekleyin ve tüm malzemeyi servis tabağına alın. Kalan havuç, semizotu ve maydonozla birlikte salatayı süslemek için kullanın.
PUDİNGLİ MUFFİN
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
- Yarım su bardağında biraz fazla margarin (110 gr)
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket Kakaolu Puding
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Süslemek için: Damla Çikolata
Hazırlanışı:
Şeker ve yumurtayı çırpma kabına alın, karışım köpük köpük olup (şeker tamamen eriyene kadar) önce düşük sonra yüksek devirde çırpın. Kabaran yumurtalara süt ve erittiğiniz margarini ekleyerek düşük devirde çırpmaya devam edin. Unu, toz puding ekleyerek akıcı bir hamur elde edene kadar karıştırın. En son kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek 1 dakika daha karıştırın. Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın. Üzerlerine damla çikolata serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin. Pişip pişmediğini kürdan ya da bıçak yardımı ile anlayabilirsiniz. (Kürdan ıslak çıkarsa birkaç dakika daha pişirin).