Okul öncesi çocukların yüzde 15-17'sinde beslenme bozukluğu, okul çağı çocuklarının yüzde 25'den fazlasında kansızlık problemi görülüyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Rabia Yurdagül'e göre, öğrencilerin beslenme alışkanlıkları incelendiğinde ise yüzde 40'ının sabah kahvaltısı yapmadığı ortaya çıkıyor.

Günlerinin büyük çoğunluğunu okulda geçiren öğrenci ve öğretmenlerin beslenme düzeylerinde birtakım düzenlemelerin yapılması, sağlıklı beslenme ve sağlıklı yaşamın devamlılığı için oldukça önemlidir. Özellikle çocuklarda hızlı bir büyüme ve gelişmenin olduğu okul çağlarında yeterli ve dengeli beslenme, sağlıklı gelişim ve büyümenin devamlılığı, artan enerji ve besin öğeleri gereksiniminin karşılanması yanında, beslenmeye bağlı sağlık sorunlarının oluşmasının engellenmesi adına da önemlidir. Yanlış veya yetersiz beslenme alışkanlıkları, zayıflık ya da şişmanlık, diş çürükleri, kansızlık, kemik bozuklukları ve iyot yetersizliği gibi önemli hastalıklara sebebiyet verebilir.

Sabah okula yetişme telaşı, erken kalkma nedeniyle görülen iştahsızlık, açlık hissetmeme, biraz daha fazla uyuyabilme, kilo vermeye çalışma veya tüketime hazır bir öğünün olmayışı gibi nedenler, öğrenci ve öğretmenlerin güne kahvaltısız başlamalarındaki belli başlı nedenleri arasında yer alıyor. Ancak kahvaltı, günün en uzun açlığı olan gece açlığını takip etmesi nedenyle, biten enerjinin tekrar alınabilmesini sağladığı için günün en önemli öğündür.

Gece boyunca devam eden açlığın ardından kahvaltı öğününü atlamak, kan şekerinin düşmesine ve buna bağlı olarak yüksek şeker ve yağ içerikli besinleri yeme arzusunun doğmasına, öğrenme ve konsantrasyon kabiliyetinin azalmasın neden olur. Kahvaltı, kan şekeri olarak bilinen glikoz için kaynak oluşturur. Glikoz, beyin için en önemli ve tek eneri kaynağıdır ve bir depoya sahip değildir. Çocuk veya yetişkin her birey, normal beyin fonksiyonları için yüksek oranda glikoza hitiyaç duyar. Kahvaltı yapan öğrencilerin, konsantrasyon ve öğrenme kabiliyetlerinin daha yüksek olduğu, anlama ve algılamalarının ve sonuçta da okul başarılarının daha iyi olduğu yapılan pekçok çalışmayla ortaya konmuştur.

Yapılan araştırmalarda kahvaltı öğününü tüketen öğrencilerin;

• Sınıf içerisindeki başarısını daha fazla olduğu,
• Kavrama yeteneklerinin daha iyi olduğu,
• Problem çözme gibi konularda daha başarılı olduğu,
• Beslenme bozukluklarından oluşan hastalıklara daha az yakalandıkları,
• Kilo kontorlünü daha iyi sağlayabildikleri belirtiliyor.

Kahvaltı yapma alışkanlığı edimiş bir çocuk, öğrencilik hayatı boyunca bu alışkanlığını devam ettirme eğiliminde olacağından, gelecekte sağlıklı bir yetişkin olarak hayatını devam ettirecektir.