Armutlu muhallebi olur mu demeyin, yaparsanız oluyor. Bu benim bulduğum bir tarif değil. Aylık aldığımız bir dergi içinden çıkan, küçük bir kitapçıkta yazıyordu. Onlar da, tatlı tarifleri yazan bir kitaptan almışlar.
Tarifte açıkça yazmayan bir kısım vardı. Şöyle ki, armutları nane ile birlikte pişirin diyordu; lakin sonrasında naneleri çıkartın ya da çıkartmayın demiyordu. Ben de, nane mideye iyi gelir düşüncesiyle çıkartmadan pişirdim. Sonrasında tatlının içinde bana baskın gelen tat, ne armut ne de nane oldu; ağzımda pirinç unu tadı baskındı. Hadi tarife geçelim...
Malzemeler:
- 3 adet armut (Ben büyük armutlardan 1,5 adet kullandım.)
- 2 çorba kaşığı su (Ben, az düşüncesiyle yarım çay bardağı kullandım; fazla geldi, suyunu dökmek zorunda kaldım.)
- 1 litre süt.
- 8 çorba kaşığı toz şeker.
- 3 çorba kaşığı buğday nişastası.
- 1 çorba kaşığı pirinç unu.
- 2 çorba kaşığı hindistan cevizi.
- 1 çay kaşığı tarçın.
- 5-6 dal nane.
Yapılışı:
- Armutların kabuklarını soyup dilimledikten sonra, nane yaprakları ve 2 çorba kaşığı su ile birlikte yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Süt, toz şeker, hindistan cevizi, tarçın, nişasta ve pirinç ununu karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
- Yumuşayan armutları ben blenderdan geçirdim.
- Muhallebi kıvamına gelen karışımla armutları karıştırıyoruz. Biraz birlikte pişirdikten sonra, servis kaselerine boşaltıyoruz.
- Oda ısısına geldikten sonra, buzdolabında soğutarak servis yapıyoruz.
Not: Tarifte, değişik meyvelerle de deneyebileceğimiz yazıyor.
Yazının sonunu tamamlamama Mete Bey izin vermiyor şu an :) Bu haftalık bu kadar...
Ağzınızın tadının bozulmadığı bir hafta dileklerimle...
