Malzemeler
2 adet tatlı patates (toplam yaklaşık 800 gr)
1/2 ölçü (90 gr) boncuk makarna
30 gr kavrulmuş fıstık
2 diş ezilmiş sarımsak
4 çorba kaşığı ince doğranmış taze fesleğen
1/2 ölçü (50 gr) rendelenmiş parmesan peyniri
1/3 ölçü (35 gr) ekmek kırıntıları
Sade un
Kızartma için zeytinyağı
Hazırlanışı
Fırınınızı önceden 250°C’de ısıtın. Tatlı patatesleri çatalla birkaç kere delin ve fırın tepsisine koyup 1 saat kadar fırında pişirin. Fırından alın ve soğumaya bırakın. Bu sırada, makarnayı büyük bir tencerede haşlayın. Süzün ve yıkayın.
Tatlı patatesleri soyun ve bir çatal yardımı ile ezin, içine fıstıkları, sarımsağı, fesleğen, parmesan, ekmek kırıntıları ve makarnayı koyup iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Karışımı unlu ellerinizle 8 eşit hamur haline getirin (yaklaşık 1.5 cm kalınlığında) ve üzerlerine biraz un serpin.
Yağı büyük bir tavada ısıtın ve hamurları orta ateşte 2’şer dakika veya iyice kızarana kadar pişirin. Kağıt havlu üzerinde süzün, üzerine tuz ve karabiber dökün ve hemen servis edin.
İsteğe bağlı olarak yeşil salata ile de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!