Malzemeler
1/2 ölçü (95 gr) kahverengi şeker
6 yumurta
400 gr siyah çikolata
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çorba kaşığı Brandy (isteğe bağlı)
300 ml koyu krema (servis için ekstra krema)
Pudra şekeri (üzerine serpmek için)
Çilek (servis için)
Hazırlanışı
* Bu ıslak kekin orta kısımları daha ince olabilir.
Fırını önceden 180°C’de ısıtın. 23 cm’lik yuvarlak kek kalıbını yağlayarak tabanına yağlı kağıt serin. Şeker ve yumurtaları kasede 10 dakika, ya da krema kıvamına gelene dek çırpın.
Bu sırada, çikolatayı küçük parçalara bölün ve ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Kabı kaynayan su dolu bir tencereye oturtun, kasenin suya değmediğinden emin olun. Çikolata eriyene dek karıştırın. Brandy, tarçın, yumurta karışımı ve erimiş çikolatayı birlikte karıştırın. Kremayı 2-3 seferde çikolatalı karışıma ekleyin.
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve 1 saat, ya da kek sapladığını bıçak temiz geri çıkana dek pişirin. Kalıptan çıkarmadan soğumasını bekleyin.
Soğuduğunda servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serperek yanında krema ve çilek ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun!