Malzemeler
400 gr tortellini
2 çorba kaşığı zeytinyağı
150 gr dilimlenmiş pastırma
ince dilimlenmiş 200 gr mantar
dilimlenmiş 2 pırasa
dilimlenmiş 1 ölçü (250 ml) krema
200 gr mozzarella peyniri (tütsülenmiş)
1 cm’lik küplere bölünmüş 8 taze fesleğen yaprakları (küçük parçalara ayrılmış)
Hazırlanışı
Tortellini’leri büyük boy bir tencerede al dente kıvamında pişirin.
Bu sırada, yağı büyük boy kızgın bir tavada pastırma, mantar ve pırasalarla birlikte sote edin, 5 dakika kadar bir süre yeterlidir. Krema ve karabiberi ekleyin. (Pastırma yeterince tuzlu olmalıdır.) Yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Makarnanın suyunu süzün ve kızgın tavaya alın. Mozzarella ve fesleğeni ekleyerek iyice karıştırarak servis edin.
Afiyet olsun!