Malzemeler
400 gr taze fettuccine (yassı ve enli erişte)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 soğan
İnce doğranmış 3 diş sarımsak
Ezilmiş 400 gr domates (tohumları çıkarılmış)
Küçük parçalar halinde kesilmiş 1/4 ölçü (60 ml) beyaz şarap
300 ml krema
1 kg orta boy karides (kabuğu soyulmuş, kuyrukları ayıklanmış)
1/2 ölçü (15 gr) taze fesleğen (küçük parçalar halinde kesilmiş)
Hazırlanışı
Fettuccine’yi büyük boy bir tencerede kaynayan tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın. Suyunu süzdükten sonra tekrar tencereye yerleştirin.
Yağı büyük boy bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsağı 4-5 dakika, ya da soğan yumuşayana dek pişirin. Domates ve şarabı ekledikten 3 dakika sonra kremayı ekleyin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
Karidesleri ilave edin ve 3-4 dakika, ya da karidesler pembeleşene dek pişirmeye devam edin. Makarnaya ekleyin ve fesleğen ekleyerek tuzladıktan sonra bekletmeden servis edin.
Afiyet olsun!