TENCEREDE HAMSİ BUĞULAMA

Malzemeler:

• 1 kg hamsi(kılçıksız)
• 2 adet domates
• 2 adet sivribiber
• 1 adet limon
• 1 soğan
• Bir tutam maydanoz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı:

• Hamsilerin kılçıklarını ayıklayın.
• Tencereye sıvı yağı ince ve halka biçimde doğranmış soğanı, sivribiberi, karabiberi, kırmızı pulbiberi ekleyip kavurun.
• Daha sonra küp küp doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyin.
• Pişmiş olduğunda hamsileri üzerine dizin.
• İncecik doğradığımız limonlarıda üzerine dizin.
• Biraz su ekleyin.
• Pişip altını söndürdükten sonra maydonozları üzerine serpiştirin.

PATATES SALATASI

Malzemeler:

• 2 tane orta boy patates
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• 2 adet yeşil soğan, küçük doğranmış
• 1 adet Kırmızı soğan

Hazırlanışı:

• Patatesleri suda haşlayın ve kabuklarını soyarak orta büyüklükte doğrayın.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Üzerine ueşil soğan ve kırmızı soğanı serpip servis yapın.

ETİMEK TATLISI

Malzemeler:

• 12 adet tuzsuz etimek

Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt (200ml)
• Ceviz ya da antep fıstığı

Hazırlanışı:

• Etimekleri borcama yanyana dizin.
• Şerbet malzemelerini küçük bir tencereye alıp kaynatın, hafif koyulaşınca borcama dizdiğiniz etimeklerin üzerine dökün.
• Muhallebi için şeker, nişasta, unu tencereye alın biraz sütle topaklanmaması için eritin.
• Daha sonra kalan sütü ekleyerek koyulaşana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
• Son olarak margarini ekleyin ve 1 dakika daha karıştırarak kaynatın.
• Hazırladığınız muhallebi sosunu şerbetlediğiniz etimeklerin üzerine dökün.
• Muhallebi oda sıcaklığına gelince burçak bisküvileri bir poşetin içine alın, vurarak ezin.
• Son olarak bisküvinin tamamını tatlının üzerine yayın ve buzdolabında 1 saat kaar dinlendirin.
• Meyve ve çikolata ile servis yapın.