Her kültürde özel bir yeri olan, Türk ailelerinin sofralarından eksik etmedikleri zeytin, hem lezzetli hem de faydalı. Kahvaltıların baş aktörlerinden zeytinin özellikle yağı mucize kaynağı olarak görülür.

Vücudun ihtiyaç duyduğu omega 6 yağ asidine sahiptir. Hücre yenileyici özelliğiyle cildi besleyip, güçlendirir... Zeytin ve zeytinyağı aslamutfaktan eksik edilmemeli, bolca tüketilmelidir... 

FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR

Zeytin de kansere karşı etkili olan birçok maddenin yanı sıra A, D, E ve K vitaminleri de mevcuttur. Bu vitamin ve maddeler, kanser tümörlerinin oluşumunu engellerken, radyoaktiviteye karşı vücudu koruduğu tespit edilmiştir. 

Dünya üzerinde yaşı 2 binin üzerinde olan birçok zeytin ağacı bulunmuştur. Bu ağaçlar bilimsel çalışmalarda uzun ömürlülüğe işaret olarak kabul edilmiştir.
Mısırlılar zeytin, zeytinyağı ve zeytin yaprağını gerek tüketim gerekse medikal anlamda etkin bir şekilde kullanmışlardır.

Zeytin yaprağındaki leuropeitt maddesinin ağaçları, hastalık ve zararlılardan koruyan etkin bir madde olduğu araştırmalar sonucunda kanıtlanmıştır. Tıpta oleuropeitt maddesi üzerinde yapılan çalışmalar arttırılmıştır.

Zeytinin faydalarından biri de zeytin yaprağında bulunan kalsiyum elenolate, zararlı olan virüs, bakteri ve mantarları yok etme özelliğine sahiptir. Yapılan bilimsel çalışmalarla zeytinyağının, içerdiği E vitamininin insan hücrelerinin yenilenmesine katkıda bulunarak yaşlanmayı geciktirdiği, beyin fonksiyonları üzerindeki yıpratıcı etkisini azalttığı, cildi güzelleştirdiği ve haricen kullanıldığında saçlara parlak bir görünüm kazandırdığı, kanıtlanmıştır.

Dünyada en az kalp krizi ve kalp hastalıklarına Girit Adası’nda rastlandığı, Dünya Sağlık Teşkilatı (WHO) tarafından açıklanmıştır. Yine Girit Adası’nda yaşayan insanlarda kalp krizi riskinin en alt düzeyde bulunduğu da bel irtilmiştir. (Girit Adası eski çağlardan günümüze zeytinyağımerkezidir)

Zeytinin mide asitliğini azalttığından, gastrit ve gastroduodenal ülserlere karşı koruyucu özellikleri bulunduğu belirlenmiştir. Zeytinin içeriğindeki E, A, D ve K vitaminlerinin çocuklarda kemik ve diş gelişimine yardımcı olduğu, kalsiyum kaybını engelleyerek, kemiklerin güçlenmesine katkı sağladığı, yaşlılarda ise kemik erimesini (osteoporoz) azalttığı yapılan çalışmalardan anlaşılmıştır.

Zeytin karaciğerin dostudur. Ayrıca sindirim bozuklukları, safra kesesi hastalıkları ve safra kesesi taşında, bağırsak kanserinde ve sarılıkta faydalı olduğu yapılan bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır.

YAPRAĞI DA FAYDALI

Zeytin yaprağı, medikal anlamda ilk olarak antik Mısır’da kullanılmıştır. Zeytin yaprağı antik Mısır’da aynı zamanda göksel bir güç sembolü idi. Ayrıca firavun mumyalanmasında da kullanılıyordu. Zeytin yaprağı daha sonra 1800’lü yıllarda şurup şeklinde hazırlanarak ateş düşürücü olarak kullanılmaya başlanmıştır. İlerleyen zamanlarda yeşil zeytin yaprağı sıtma tedavisinde de kullanılmıştır. Modern tıp zeytin yaprağını 1995 yılında kullanmaya başlamıştır. İlk sonuçlar, çok pozitif çıkmıştır. Araştırmalar sonucunda birden fazla rahatsızlık için çok umut verici ve benzersiz bir bitki olduğu anlaşılmıştır.

ZEYTİN NEYE YARAR?

• Kan şekerinin düzenlenmesinde
• Kolesterolün düzenlenmesinde
• Sinüzit tedavisinde etkilidir.
• Kan dolaşımının sağlanmasında faydalıdır.
• Kalp krizinin önlenmesinde etkindir.
• İshale karşı etkilidir.
• Yaşlanmaya karşı etkindir.
• Sıtma tedavisinde kullanılmaktadır.
• Hepatit B’ye karşı etkilidir.
• Hemoroit tedavisinde,
• Soğuk algınlığında ve zatürree tedavisinde,
• Üst solunum yolları enfeksiyonlarının tedavisinde etkilidir.