YEŞİL MERCİMEKLİ TARHANA ÇORBASI
Malzemeler:
- 1 küçük soğan
- 1 küçük havuç
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 2 çorba kaşığı tarhana
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
- Fındık büyüklüğünde tereyağ
- 4 su bardağı su
- Süslemek için: Kaşar rendesi
Yapılışı:
- İlk olarak yeşil mercimekleri haşlıyoruz.
- Rendelediğimiz havuç ve soğanı tuz ile birlikte tereyağda 1 dakika kadar kavuruyoruz. Salçayı ekleyip 1 dakika kadar daha kavurmaya devam ettikten sonra haşlanmış yeşil mercimeği ekleyip üzerine 4 su bardağı oda sıcaklığında su ekliyoruz. Çorbamız kaynamaya başladıktan 5 dakika kadar sonra 2 çorba kaşığı toz tarhanayı ekleyip. Çorbamızı karıştırıyoruz. Tarhanamız koyulaşmaya başlayınca ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun...
- Not: Tarhana ocaktan indikten sonrada koyulaşmaya devam edeceği için pişirirken buna dikkat etmemiz gerekir.
BALLI TAVUK
Malzemeler:
- 6 adet tavuk but
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı:
- 1 gece önceden bal,yağ ve soya sosunu karıştırıp butlarla harmanlayıp, butları içine koyuyoruz. Ben bu karışıma tane karabiber de ekledim. Siz isterseniz karabiberi daha sonrada koyabilirsiniz.
- Ertesi gün fırın kabına tavukları koyup tuzladıktan sonra 200 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun...
ÇOBAN SALATA
Malzemeler:
- 2 küçük boy soğan
- 3 olgun domates
- 2 salatalık
- 5 sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 4-5 çorba kaşığı sızma
- zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
Soğanları incecik piyazlık doğrayın. Üzerine tuz serpip elinizde ovalayarak soğanı yumuşatın. Domatesleri kabaca dilimleyin. Salatalıkları ister kabuklarını soyarak, ister kabuklarıyla bırakarak yarım daire biçiminde ince ince dilimleyin. Sivri biberlerin sap ve çekirdek kısımlarım çıkarıp ince ince dilimleyin. Maydanozu incecik kıyın. Sebzelerin üzerine limon suyu, sirke, zeytinyağı ve tuz ilave ederek dikkatlice harmanlayın. Geniş bir servis tabağına çıkarın.Çoban salatayı fazla bekletmeden servis yapın.Çoban salatasının içine siyah zeytin, taze nane, taze soğan, dövülmüş sarımsak, kızarmış ekmek veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Bu salataya ceviz ve nar ekşisi koyar, malzemeleri daha ince doğrayacak olursanız gavurdağı salatası yapmış olursunuz.
YALANCI TAVUK GÖĞSÜ
Malzemeler:
1 kg süt
2.5 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
125 gr sana yağ
1 paket vanilya
1 damla sakızı
Hazırlanışı:
Ocakta un ve yağı kavurun. Ayrı bir yerde şekeri sütle karıştırın sonra vanilyayı ilave edin. Hazırladığını bu karışımı tencereye ekleyip iyice karıştırarak pişirin. Pişirdikten sonra robotunuzun dövücü kısmı ile topaklanma varsa giderin. Tavuk göğsünün yapışmaması için borcamı ıslatıp tavuk göğsünü borcama dökün. Üzerine tarçın serperek servis yapabilirsiniz. Yalancı Tavuk Göğsü artık hazır, afiyet olsun.