ETLİ TAZE FASULYE

Malzemeler:

• 150-200 gr. kuşbaşı et
• 2 adet ortaboy soğan
• 1 kg. fasulye
• 1 çaybardağı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet ortaboy domates
• 2 bardak sıcaksu (miktar arttırılabilir)
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

• Fasulyeleri yıkayın, kılçıklarını alın ve istediğiniz büyüklükte doğrayın.
• Orta boy yada büyük boy bir tencerenin içine sıvı yağı koyup kızdırın ve etleri kavurun.
• Etler suyunu salınca yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları ilave ederek kavurmaya devam edin.
• Soğanlar pembeleşince fasulyeleri ekleyerek sararıncaya kadar kavurun.
• En son yemeklik doğranmış domatesleri ve suyu ekleyerek fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Not: Suyun fasulyeniz az üzerine çıkmasına dikkat edin ve fasulyeleri çok aşırı pişirmeyin.

JÜLYEN SALATA

Malzemeler:

• 1,5 kg kabak, soyulmuş
• 1kg havuç, soyulmuş
• 1 demet dereotu, doğranmış
• 3-4 salatalık, soyulmamış

Sos:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 limonun suyu
• Tuz
• Kuru fesleğen

Hazırlanışı:

• Sebzeleri jülyen bıçağıyla doğrayıp harmanlayın. (Kabakların ve salatalıkların çekirdekleri kısımlarını doğramayın)
• Sosunu servisten 1 saat önce süzgeçten geçirerek salataya ilave edin.
• Dereotuyla süsleyip servis yapın.

REVANİ

Malzemeler:

Keki için:

• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı irmik
• 1.5 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 5 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su
• 2-3 damla limon

Hazırlanışı:

• Revaninin kekini pişirmeden önce, şerbetini hazırlayın.
• Bunun için su ve şerbeti kaynatın.
• Piştikten sonra içine biraz limon ekleyin.
• Kekin malzemelerinin hepsini mikser ile karıştırın. İyice yağlanmış kalıba dökün.
• Önceden ısıtılmış, büyük boy kare borcamda 175-180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
• Kek pişerken, şerbet de soğuyacaktır. Kek fırından çıkar çıkmaz, şerbeti üzerine dökün.
• Kekin üzerine kürdanla veya sivri bir bıçakla delikler açabilirsiniz.