Sıcaklıkların eksi rakamları gösterdiği şu günlerde en büyük kurtarıcımız sıcacık çorbalardır. Hem içimizi ısıtır hem de yemek öncesi mideleri rahatlatır. Bu pazar köy usulü ev yapımı bir domates çorbası yapmaya ne dersiniz?
O halde buyrun.
Malzemeler:
- 1 kilo domates (kabuklar soyulmuş ve dörde kesilmiş halde)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (dövülmüş)
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 500 ml piliç suyu (kaynar)
- 200 gr kuru fasulye (haşlanmış ve süzülmüş)
- 5 sap maydonoz (inci kıyılmış)
- Tuz, nane, karabiber
Hazırlanışı:
- Zeytinyağını ısıtıp, soğan ve sarımsakları katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar sararıncaya kadar, yaklaşık 5-6 dadika soteleyin.
- Karıştırmaya devam ederek domates, defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Karıştırmaya ara vermeden domatesler iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pürüzsüz oluncaya kadar robottan geçirin.
- Piliç suyu ve haşlamış kuru fasulyeleri ekleyin. Hafifçe karıştırarak, kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısın ve çorba hafif koyulaşıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
- Üzerine karabiber ve maydanoz serperek servis yapın.
Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar ve kızarmış ekmek parçaları ile de servis edebilirsiniz.